|
Gevogeltevulling Van Kalfsvlees Met Pistachenoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -2 sneden wit brood (in stukjes)
-4 el hete melk
-200 g gepureerd kalfsvlees
-1 gehakte gevogeltelever
-2 eierdooiers
-50 g grof gehakte pistachenoten
-zout, peper
-een beetje geraspte gemberwortel
-de geraspte schil van 1 onbespoten sinaasappel
-1 el Grand Marnier
Voorbereiding: -week het brood in de melk
-voeg bij het gepureerde kalfsvlees de gehakte gevogeltelever toe en het uitgeknepen brood; de eierdooiers en de pistachenoten en grondig mengen
-kruiden met zout, peper, gember,sinaasrasp en de Grand Marnier
Bereidingswijze: Vul het gevogelte ermee
|
|
|